EXTRAKVXHfl
РЕЦЕПТ
Не засоряй мозг лишней ин-
формацией. В каждой ча-
сти читай только текст, поме-
ченный как БАЗА, и тот, что
идет после слов
н а б е р и
!
или
с б р о с ь
!,
в зависимости оттого,
хочешь ты накачаться или
похудеть.
мясо
н а б е р и
!
Мелко порежь
или перемели в блендере мин-
даль. В тефлоновую сковоро-
ду с толстым дном высыпь со-
евое мясо, залей его стаканом
воды и поставь на огонь. Поме-
шивай, пока вся вода не впи-
тается, а потом добавь фарш
из индейки и говяжий и слегка
обжарь полученную смесь (ми-
нуты 3). Клади миндаль и жарь
еще 5 минут.
с б р о с ь
!
Обжарь индейку на
сильном огне в тефлоновой
сковороде с толстым дном. До-
бавь соевое мясо и кофе, залей
150 мл воды. Туши, энергично
помешивая, пока вся вода не
уйдет.
БАЗА Готовый фарш откинь
на дуршлаг и принимайся
за овощи.
ОВОЩИ
БАЗА МеЛКО ПОрЄЖЬ Лук,
чеснок, сельдерей, морковь
и грибы и отправь все это хо-
зяйство на сковородку, кото-
рую - хорошая новость! - не
надо отмывать после мяса. До-
бавь оливкового масла и ще-
потку соли и жарь на среднем
огне минут 8. Есть время
-
жарь минут15 на совсем сла-
бом огне, чтобы было аромат-
нее. Теперь верни на сковоро-
ду фарш.
н а б е р и
!
Добавь в сковородку
вина и обжаривай мясо с ово-
щами минут 5.
с б р о с ь
!
Порежь вяленые то-
маты, порви свежую зелень
на несколько частей и кидай
все это в сковороду с овоща-
ми и мясом, сбрызнув бальза-
мическим уксусом. Обжаривай
1 минуту.
300 г спагетти
250 г фарша из индейки
800 г протертых томатов
50 г томатной пасты
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
1 средняя морковка
150 г шампиньонов
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. коричневого сахара
1 лавровый лист
1 ч. л. сухого орегано
Соль и перец
Экстрадобавки
для похудения
1 ст. л. гранулированного
соевого мяса
1 ч. л. молотого кофе
2 ст. л. вяленых томатов
1 пучок свежих орегано
и тимьяна
1/2 ч. л. бальзамического
уксуса
Пара свежих листьев
базилика
Экстрадобавки
для набора массы
50 г обжаренного
миндаля
100 г фарша из постной
говядины
100 г гранулированного
соевого мяса
125 мл красного вина
100 г кедровых орешков
Базовые ингредиенты (на 4 порции)
СОУС
БАЗА Убери
О Г О Н Ь Д О М И -
нимума, добавь протертые то-
маты, томатную пасту, сухие
травы, соль и перец. Томи ми-
нут 20, а лучше - час-полтора
на еле-еле заметном огне, что-
бы мясо стало мягким. Найди,
чем себя развлечь в это время
(не едой).
4
ФИНАЛ
база
За 10 минут до по-
дачи блюда поставь на сосед-
нюю конфорку большую ка-
стрюлю с соленой водой. Когда
закипит - кидай туда спагетти
и вари 7 минут.
н а б е р и
!
В
ыложи
на тарелку па-
сту, вылей сверху соус, посыпь
кедровыми орешками и ешь,
не отвлекаясь на жим лежа.
с б р о с ь
!
В
ыложи
на тарел-
ку пасту, вылей сверху соус,
укрась свежим базиликом,
втяни живот, пододвинь стол
и ешь.
А
з а п и т ь ?
Коллеги из итальян-
ского Men's Health ре
комендуют к такому
блюду красное су-
хое, сделанное из
винограда, выра-
щенного в холми-
стой местности.
Если ты олигарх -
пей Banfi Poggio
alle Mura, если
простой клерк -
возьми бесхи-
тростное арген-
тинское вино со-
рта мендоза или
мальбек.
ARGENT0
MALBKC
Epidem.ru
Journai-plaza.net
ИЮ НЬ 2009
37
